邂逅园艺学术沙龙|探究园艺作物的代谢秘密
时间：2023-04-18
4月16日，第56期“邂逅园艺”学术沙龙在园林南楼206会议室举办，此次讲座邀请到3位嘉宾，以“探究园艺作物的代谢秘密”为主题为大家带来精彩的学术报告，现场共60余名同学参与。
首位报告者是2016级博士周玉红，报告内容为“番茄线粒体脂肪酸合成途径在发育和环境响应中的作用”。周玉红向大家介绍了番茄植株的重要生理活动——光呼吸，并介绍了其所研究的Fern-like基因，周玉红谈到，该基因可通过硫辛酸合成影响番茄的光呼吸形态建成途径。此外，她还向大家分享了利用多组学方法辨别脂肪酸合成途径及质体合成途径的方法，以及单一基因同时对番茄的两个性状产生影响。
第二位汇报人是郑伟康博士，报告内容为“药用柑橘的代谢特征及分子机理”。郑伟康向大家介绍了柑橘家族的亲缘关系，并以柚为对象，重点讲解了其代谢特征的进化方式。
第三位汇报人是方欣博士，报告内容为“代谢组学解释红茶凋萎过程中挥发性和非挥发性组分的动态变化”。方欣谈到，凋萎是白茶、红茶和青茶的常见的生产过程，这个过程中酚类、咖啡因等物质会发生重要变化。方欣向大家介绍，应用HPLC、HS-SPME-GC-MS和LC-MS/MS等检测手段，并结合化学计量法，可以揭示凋萎过程中茶叶挥发性和非挥发性化合物的变化。对于非挥发性物质而言，主要发生氨基酸、黄酮及半乳糖的变化；而挥发性成分的改变，则可能与茶叶的特殊香气“花香”、“果香”有关，这一点还需要更深入的研究。
此次邂逅园艺活动，三位汇报者分别以番茄、柚、红茶三种园艺作物为对象，让同学们对于园艺作物的代谢秘密有了更深的了解。
文字| 靳双宇
图片| 王欣
审核| 孟悦
